Métodos de Preparo

Aqui você encontra dicas e orientações das nossas baristas para extrair o melhor café na sua casa. 

Vamos começar pelas regras gerais? Elas valem para todo tipo de preparo

Escalde sempre

 

Ferva água a mais para escaldar todos os utensílios antes do preparo. Isso ajuda a tirar gostos residuais que podem interferir na sua bebida e a deixar tudo na temperatura certa para a extração do café.

Olho na proporção

 

A quantidade ideal de pó de café varia de acordo com a forma de preparo e a intensidade desejada. Se precisar, temos uma tabelinha bacana aqui na página para ajudar você.

A água importa

 

Não use água da torneira, pois ela pode conter muito cloro, o que altera o sabor da bebida. Prefira água filtrada ou mineral.

Tabela de moagens e proporções

passo a passo de cada método de preparo

  1. Comece fervendo água a mais para escaldar todos os utensílios, inclusive o filtro. Para o preparo do café, a temperatura ideal é de cerca de 90º.
  2. Coloque o pó no coador e dê uma batidinha para que a distribuição fique homogênea. Isso fará com que a água cubra todo o pó facilmente.
  3. Jogue um pouco de água sobre o café para hidratá-lo, use apenas o suficiente para cobrir o pó. Aguarde meio minuto.
  4. Vá lançando o restante da água em movimentos circulares, assim você contempla todo o pó e faz com que esse movimento extraia ainda mais sabor. 
  5. Todo o procedimento não deve levar mais do que 4 ou 5 minutos. Estender o tempo e deixar o café gotejando o filtro vai tornar sua bebida amarga. 
  6. Pronto. Seu café já pode ser saboreado!
  1. Comece fervendo água a mais para escaldar todos os utensílios, inclusive o filtro. Para o preparo do café, a temperatura ideal é de cerca de 90º.
  2. Coloque o pó no coador e dê uma batidinha para que a distribuição fique homogênea. Isso fará com que a água cubra todo o pó facilmente.
  3. Jogue um pouco de água sobre o café para hidratá-lo, use apenas o suficiente para cobrir o pó. Aguarde meio minuto.
  4. Vá lançando o restante da água em movimentos circulares, assim você contempla todo o pó e faz com que esse movimento extraia ainda mais sabor. 
  5. Todo o procedimento não deve levar mais do que 4 ou 5 minutos. Estender o tempo e deixar o café gotejando o filtro vai tornar sua bebida amarga. 
  6. Não esqueça de higienizar seu filtro de pano usando água fervente. 
  7. Pronto. Seu café já pode ser saboreado!
  1. Comece fervendo água a mais para escaldar todos os utensílios, inclusive o filtro. Para o preparo do café, a temperatura ideal é de cerca de 90º.
  2. Coloque o pó no coador e dê uma batidinha para que a distribuição fique homogênea. Isso fará com que a água cubra todo o pó facilmente.
  3. Jogue um pouco de água sobre o café para hidratá-lo, use apenas o suficiente para cobrir o pó. Aguarde meio minuto.
  4. Vá lançando o restante da água em movimentos circulares, assim você contempla todo o pó e faz com que esse movimento extraia ainda mais sabor. 
  5. Todo o procedimento não deve levar mais do que 4 ou 5 minutos. Estender o tempo e deixar o café gotejando o filtro vai tornar sua bebida amarga. 
  6. Pronto. Seu café já pode ser saboreado!
  1. Encaixe o filtro especial para Hario V60 e não esqueça de escaldá-lo com os outros utensílios, jogando fora a água usada para isso. 
  2. Em seguida, coloque o pó no filtro e dê uma batidinha para que a distribuição fique homogênea. Isso fará com que a água cubra todo o pó facilmente.
  3. Jogue um pouco de água sobre o café para hidratá-lo, use apenas o suficiente para cobrir o pó. Aguarde meio minuto.
  4. Vá lançando o restante da água em movimentos circulares, assim você contempla todo o pó e faz com que esse movimento extraia ainda mais sabor. 
  5. Pronto. Seu café já pode ser saboreado!
  1. Depois de escaldar a jarra e o filtro da sua prensa, coloque o pó de café dentro da jarra. 
  2. Coloque água suficiente apenas para cobrir o pó, fazendo a pré-infusão. Aproveite para mexer delicadamente com uma colher.
  3. Despeje o restante da água, encaixe o êmbolo e aguarde a infusão por 4 minutos. 
  4. Pressione devagar para que o pó seja levado para a base da prensa.
  5. Mantenha-o baixado enquanto despeja a bebida na xícara. Não deixe para retirar mais tarde, pois o café irá amargar. 
  6. Pronto. Seu café já pode ser saboreado!
  1. Insira o filtro de papel na base e rosqueie.
  2. Posicione sua aero por cima da xícara e insira nela o pó de café.
  3. Despeje água suficiente para cobrir o pó, mexendo delicadamente com um a colher em seguida.
  4. Despeje o restante da água.
  5. Encaixe o êmbolo e empurre pressionando continuamente para fazer sua extração.
  6. Sua bebida está pronta para ser saboreada!
  1. Insira o pó de café dentro da Pressca.
  2. Adicione metade da água na temperatura ideal e mexa um pouco. Depois, adicione o restante da água até a marca interna indicada.
  3. Aguarde o tempo de infusão, de 2 a 4 minutos.
  4. Encaixe o êmbolo com o filtro e pressione-o levemente até chegar ao final. 
  5. Pronto! Aproveite sua bebida. 
  1. Insira água no compartimento debaixo até a válvula de segurança.
  2. Coloque o pó no compartimento metálico que fica encaixado na base. 
  3. Encaixe a parte de cima enroscando no sentido horário e respingando um pouco de água gelada dentro da parte de cima.
  4. Quando a bebida pronta começar a passar para o compartimento de cima, feche a tampa e apague a chama para que a água não continue a ferver e amargue o café.
  5. Espere toda a bebida chegar à parte de cima. 
  6. Pronto, agora é só apreciar o seu café!

  1. Após escaldar o filtro e demais utensílios, acrescente o café uniformemente e sem compactá-lo. Comece a contar o tempo desde já.

  2. Faça a pré-infusão despejando água suficiente apenas para cobrir todo o pó e aguardando meio minuto.

  3. Adicione o restante da água e tampe.

  4. Em 1:30 minuto, mexa delicadamente e tampe novamente.

  5. Deixe o café em infusão até totalizar 3 minutos.

  6. Coloque a Clever sobre a xícara para liberar o fluxo de café.

  7. Aproveite sua bebida!

  1. Dobre o filtro e encaixe-o na cafeteira, de forma que a parede tripla fique virada para a frente, onde está o bico para servir o café. Não se esqueça de escaldar o filtro e todos os utensílios, descartando essa água antes do preparo.

  2. Coloque o café no filtro e comece a hidratar o pó, colocando a água até cobri-lo por completo. Aguarde cerca de 30 segundos e mexa com cuidado para garantir que todo o pó seja hidratado.

  3. Acrescente o restante da água em movimentos circulares, evitando as paredes do filtro. Espere a água descer e repita até que todo o pó fique saturado.

  4. Quando o gotejamento parar, retire o filtro.

  5. Aproveite sua bebida!