Clever

A Clever Dripper é um método que se popularizou nos últimos 10 anos por sua simplicidade e modernidade. Utiliza filtro de papel como o coador tradicional, mas permite controlar o tempo de infusão do café, como a prensa francesa. Muito versátil, ela oferece diferentes níveis de intensidade e sabor de acordo com o tempo de infusão, a moagem do grão e a quantidade de água. 

A Clever conta com o sistema shut off, uma válvula que veda o fluxo do líquido quando a cafeteira está em suspensão, liberando-o apenas quando ela entra em contato com uma xícara ou jarra. Além disso, por possuir tampa, preserva melhor a temperatura da bebida durante o período de preparo.  

Nossas baristas prepararam um passo a passo básico que agrada a maioria:  

1. Inicie com uma moagem de média a grossa, sugerimos a proporção de 8 a 10g de café para cada 100ml de água.  

2. Escalde o filtro e os demais utensílios e, então, acrescente o café uniformemente e sem compactá-lo.  

3. Faça a pré-infusão, despejando água suficiente apenas para cobrir todo o pó e aguardando meio minuto.  

4. Adicione o restante da água e tampe a cafeteira. 

5. Em 1:30 minuto, mexa delicadamente e tampe novamente.  

6. Espere 3 minutos para completar o tempo de infusão do café.  

7. Coloque a Clever sobre a xícara para liberar o fluxo de café e aproveite! 

Se preferir, experimente deixá-lo em infusão por mais tempo para obter uma bebida mais intensa e concentrada.  

Essa é a maior vantagem desse método, está tudo sob seu controle! São muitas possibilidades de resultado dependendo de sua preferência.  

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